Gastrit - bu oshqozon yoki qizilo'ngachning shilliq qavatining yallig'lanishi uchun umumiy atama. Oshqozon-ichak kasalliklarining 80% gacha u bilan bog'liq ekanligiga ishoniladi. Bunday holda, gastritning sababi ko'pincha ovqatlanish emas, balki bakterial infektsiyadir.
O'tkir gastrit uchun to'g'ri menyuga kelsak, barchasi me'da shirasining kislotaliligining ortishi yoki kamayishi bilan bog'liq - bu ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga ta'sir qiladi. Quyidagi materialda har bir holat uchun menyu misollarini topasiz.
Gastrit - ovqatlanishning asosiy qoidalari
Tibbiyot gastritning asosiy sababi bakterial infektsiya deb hisoblaydi. Helicobacter pylori bakteriyasi qizilo'ngachning pastki qismida joylashadi va shilliq qavat ichida harakatlanib, xlorid kislotasi (me'da shirasining asosi) kiradigan mikrokanallarni hosil qiladi.
Dunyo aholisining yarmidan ko'pi ushbu bakteriya tashuvchisi ekanligiga ishoniladi. At the same time, poor nutrition and bad habits can provoke gastritis in an acute form - we are talking about smoking and drinking alcohol (primarily beer), and about certain foods.
Avvalo, agar sizda gastrit bo'lsa, siz achchiq, nordon yoki fermentativ ovqatlarni iste'mol qilmasligingiz kerak - qo'pol krakerlar, ziravorlar, kolbasa, tuzlangan bodring, shuningdek gazlangan ichimliklar va ba'zi hollarda tarkibida kleykovina bo'lgan xamirturush mahsulotlari (birinchi navbatda pishirilgan mahsulotlar).
O'tkir gastrit uchun parhez
Gastritning kuchayishi bir necha sabablarga ko'ra yuzaga kelishi mumkin, jumladan spirtli ichimliklar, noto'g'ri ovqatlanish, oziq-ovqat tarkibiy qismlariga allergik reaktsiya yoki dori-darmonlarni qabul qilish. O'tkir gastrit eskirgan go'sht va muddati o'tgan sut mahsulotlarini iste'mol qilish tufayli ham paydo bo'lishi mumkin.
Og'ir holatlarda (ayniqsa, qusishda qora qon va deyarli qora najas bo'lsa), shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Engil holatlarda gastritning kuchayishi minimal miqdordagi qattiq oziq-ovqat bilan qattiq dietaga rioya qilish va yopishqoq va shilimshiq ovqatlarga o'tish orqali davolanishi mumkin.
O'tkir gastrit uchun nima eyishingiz mumkin:
- yopishqoq va yaxshi pishirilgan bo'tqa;
- qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar, sabzavotli pyuresi;
- rezavorlar, mevalar va quritilgan mevalardan jele;
- oz miqdorda qaynatilgan go'sht, blenderda maydalangan;
- o'simlik yog'lari.
Siz nima yeyishingiz mumkin - va nima qila olmaysiz?
Gastrit uchun ovqatlanish kislotalikning ortishi yoki kamayishi bilan bog'liq. Birinchi holda, xlorid kislotasini ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan ovqatlardan voz kechish tavsiya etiladi, ikkinchi holatda esa ular dietada foydali bo'ladi. E'tibor bering, amalda yuqori kislotali gastrit ko'proq uchraydi.
Bundan tashqari, gastritning har qanday turi uchun siz oshqozonga mexanik va termal zarar etkazadigan ovqatlarni iste'mol qilmasligingiz kerak - birinchi navbatda kraker va haddan tashqari issiq ovqatlar. Gazlangan ichimliklar, issiq ziravorlar va ortiqcha tuz taqiqlanadi.
Gastrit uchun parhez asosan suyuq va porridgega o'xshash ovqatlardan iborat bo'lishi kerak, kichik qismlarda iliq holda olinadi.
Gastrit bilan nima iste'mol qilmaslik kerak:
- haddan tashqari issiq va sovuq ovqat;
- oshqozonga zarar etkazadigan qo'pol oziq-ovqat;
- fermentatsiyaga olib keladigan mahsulotlar;
- og'ir yog'li ovqatlar;
- ko'pchilik ziravorlar (shu jumladan bolgar qalampiri);
- ko'pchilik soslar (mayonez, ketchup, xantal);
- gazlangan ichimliklar;
- spirtli ichimliklar;
- kuchli choy, qahva va shokolad.
Nima yeyishingiz mumkin?
Gastrit uchun ovqatlanish yangi sabzavotlarni iste'mol qilishga asoslangan bo'lishi kerak (ular ishqoriy tabiatga ega va me'da shirasining kislotaliligini kamaytiradi), tabiiy mahsulotlar (yaxshi pishirilgan donli donlar), yog'siz go'sht va tuxum. Makaron va oz miqdorda yangi non qabul qilinadi, lekin shirin xamir ovqatlar, pechene va krakerlardan voz kechish yaxshiroqdir. Ovqatni yaxshilab chaynash kerak.
E'tibor bering, me'da shirasining kislotaligi past bo'lgan gastrit bilan siz oz miqdordagi mevalarni (birinchi navbatda tsitrus mevalari) va ba'zi sut mahsulotlarini (masalan, tvorog va pishloq) iste'mol qilishingiz mumkin, ammo yuqori kislotali gastrit bilan ular tavsiya etilmaydi. Shu bilan birga, sut ortiqcha kislota ishlab chiqarish bo'lsa foydali bo'ladi, lekin kislota ishlab chiqarish etarli bo'lmasa (me'daning kislotaliligini pasaytiradi) taqiqlanadi.
Gastrit uchun menyularga misollar
Quyida keltirilgan menyuda yuqori kislotali gastrit uchun tavsiyalar keltirilgan. Oshqozon ishini engillashtirish uchun uzoq tanaffuslarga yo'l qo'ymaslik uchun kuniga 5-6 marta ovqat iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, agar sizda gastrit bo'lsa, nonushta qilishni o'tkazib yuborish tavsiya etilmaydi va kechki ovqatni yotishdan oldin 2-3 soatdan kechiktirmasdan qilishingiz kerak.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda yangi va tabiiy oziq-ovqatga ustunlik berish kerak, quruq gazaklar, tayyor ovqatlar, yarim tayyor mahsulotlar va konservalarni istisno qilish kerak. Dukkaklilar (no'xatdan yasmiqgacha) va gaz hosil bo'lishini qo'zg'atadigan boshqa mahsulotlar (piyoz, karam, turp) alohida xavf tug'diradi - agar sizda gastrit bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak. Xuddi shu sababga ko'ra, javdar va xamirturush mahsulotlari taqiqlanadi.
Gastrit uchun menyu: 1-misol
- Nonushta: sutdagi mayizli guruch pyuresi, zaif iliq choy.
- Ikkinchi nonushta: sut, banan va chia urug'lari bilan smetana.
- Tushlik: qovurilgan sabzavotli garnitür bilan pishirilgan baliq.
- Peshindan keyin snack: jo'xori uni, quritilgan mevalardan kompot.
- Kechki ovqat: pyure sabzavotli sho'rva, bug'langan tovuq kotletlari.
- Yotishdan oldin: bir stakan iliq yog'siz sut.
Gastrit uchun menyu: 2-misol
- Nonushta: quritilgan mevalar va sutli jo'xori uni, choy.
- Ikkinchi nonushta: sut, shaftoli va zig'ir urug'lari bilan smetana kokteyli.
- Tushlik: makaron va sabzi bilan tovuq suvi.
- Peshindan keyin snack: sutli yumshoq omlet.
- Kechki ovqat: Shirin kartoshka pyuresi, köfte.
- Yotishdan oldin: bir stakan iliq yog'siz sut.
Gastrit uchun qizil go'shtni iste'mol qilish taqiqlangan emas, lekin yog'siz mol go'shtiga, mayda tug'ralgan yoki maydalangan go'shtga ustunlik berish yaxshidir - siz undan kotlet, köfte tayyorlash yoki shunchaki ozgina qovurib, bo'tqa (grechka va kinoa) qo'shishingiz mumkin. Qovurish ham taqiqlangan emas, lekin faqat oz miqdorda o'simlik yog'ini ishlatish va idishni juda issiq iste'mol qilmaslik kerak.
Gastrit uchun parhez oshqozonga mexanik va termal zarar etkazadigan ovqatlardan voz kechishga (qo'pol, haddan tashqari issiq ovqatlar) va oson hazm bo'ladigan ovqatlarni iste'mol qilishga asoslangan. Biz qovurilgan, pishirilgan va qaynatilgan shakldagi gidroksidi sabzavotlar, turli xil kompotlar, shuningdek, yog'siz go'sht (tug'ralgan yoki qiyma) haqida gapiramiz. Agar sizda yuqori kislotali gastrit bo'lsa, siz sut ichishingiz mumkin; agar sizda past kislotalik bo'lsa, bu taqiqlanadi.